01　コーヒー事業

戦後1947年に外地から復員し、荒廃した焼け跡を歩いていた西林亘(ニシバヤシ ワタル)は、一つの人だかりを目にします。そこにあったのは、黒く焙煎されたコーヒー豆。米軍から渡ったこのコーヒー豆は多くの人々を魅了し、西林亘は日本人のコーヒー好きをすぐに予感。コーヒー業を天命と定め、コーヒー生豆を仕入れ、商売を始めました。その後、日本国内の喫茶や外食、グルメ嗜好といった食文化の変遷とともにコーヒー文化の発展に寄与、世界中の素晴らしい風味を持ったコーヒーを探し求めてきました。

2000年代に入ると、品質回帰や生産国の経済問題に目が向けられ、品質による付加価値向上を目指したスペシャルティコーヒーが台頭。ワタルはいち早く産地に赴き、直輸入を開始しました。そして、各国の生産者と日本の消費者を繋ぐ架け橋として、全国のロースターの皆様と共にコーヒーの新たな文化を牽引してきました。

長期に亘るコーヒー生産者との交流は、農園や生活環境・社会の向上に繋がり、更なる品質の向上や持続可能なコーヒー生産を実現します。そして、彼らが生産した素晴らしいコーヒーは、多くの人々を魅了してやみません。ワタルはこれからも、スペシャルティコーヒーのリーディングカンパニーとして、感動を与え、価値のある素晴らしいコーヒーを提供してまいります。